PVPP yog ib qho siv dav dav hauv kev tsim npias. Nws yog ib qho tsis muaj ntxhiab, tsis qab, thiab tsis muaj xim hluavtaws polymer uas ntxiv rau npias los txhim kho nws qhov pom tseeb thiab ruaj khov. Lub luag haujlwm ntawm PVPP yog ua ke nrog cov proteins, tannins thiab polyphenols tam sim no hauv npias, thiab cov khoom loj los ntawm cov kua, tawm hauv dej ntau dua.
Kev siv PVPP hauv npias kom ntseeg tau tias kev lag luam breweries tuaj yeem tsim npias tshiab tsis tu ncua. Nws kuj tseem pab tiv thaiv cov ntxhiab tsw tshwm sim los ntawm oxidation ntawm cov tebchaw nkag mus rau PVPP. Los ntawm kev ntxiv PVPP, npias tuaj yeem nyob twj ywm tshiab thiab ruaj khov rau ntev dua.